Służbę w kuchni pełnią tylko osoby zupełnie zdrowe

Służbowi dbają o czystość kuchni i zaplecza w czasie służby, a przed zakończeniem służby wykonują następujące czynności:

• Szorują wanienki i stoły do pracy.
• Sprzątają teren.
• Dezynfekują doły na odpadki.
• Piorą fartuchy, wygotowują ścierki i zmywaki.
• Odstawiają do wsi zlewki i odpadki.

MAGAZYNIER

To zwykle starszy 16—17-letni harcerz, który był już na obozie i ma sporo doświadczenia i praktycznych umiejętności. Do obowiązków magazyniera należy: Ścisła współpraca z gospodarzem i zastępem służbowym. Urządzenie i prowadzenie magazynu. Właściwe przechowywanie i magazynowanie środków żywnościowych w warunkach odpowiadających wymaganiom higieny, zapewniającym ich świeżość. Codzienne (razem z gospodarzem) wydawanie artykułów żywnościowych zgodnie z ustalonym jadłospisem. Wydawanie zastępowi służbowemu i przyjmowanie sprzętu gospodarczego. Utrzymanie czystości i porządku w magazynie, prowadzenie na bieżąco książki magazynowej. DOKUMENTACJA obozowa obejmuje:

• książkę kasową obozu,
• kwita,riusze: magazyn przyjmie, magazyn wyda,
• książkę magazynową,
• raport dzienny.
• Książki te opracował Dział Obozów GKH. Każdy obóz musi je mieć i prowadzić. Zakupić je można w sklepach „Centralnej Składnicy Harcerskiej”.
• „Wstęp” do każdej książki omawia sposób jej prowadzenia.