Warzywne pasztety to smaczna alternatywa dla tradycyjnych mięsnych wersji, idealna nie tylko dla wegetarian, ale również dla wszystkich miłośników warzyw. Dziś przygotowałem dla was 5 przepisów na domowe pasztety warzywne, które z pewnością uczynią Wasze posiłki bardziej kreatywnymi i zdrowymi.

Pyszny pasztet z soczewicą

Pierwszy przepis, który chciałbym Wam przedstawić, to pasztet z soczewicą. Idealny dla osób szukających białka roślinnego oraz cennych witamin i minerałów.

Składniki:

• 1 szklanka gotowanej soczewicy
• 1 duża cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
• 1 marchewka, starta
• 1 łyżka oliwy
• 1 jajko
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę, czosnek i marchewkę. Podsmażaj aż warzywa zmiękną.
2. W misce połącz soczewicę, podsmażone warzywa, jajko, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
3. Przełóż masę do foremki do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 30 minut.

Kremowy pasztet z bakłażanem

Kolejny przepis, który mam dla Was, to kremowy pasztet z bakłażanem. Idealny na kanapki lub do jedzenia ze świeżym pieczywem.

Składniki:

• 2 bakłażany, pokrojone na plasterki
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• Sok z cytryny
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Bakłażany upiecz lub usmaż na patelni, aż będą miękkie.
2. Na drugiej patelni zeszklij cebulę i czosnek.
3. W blenderze zmiksuj bakłażany, cebulę, czosnek, jogurt, sok z cytryny, sól i pieprz, aż uzyskasz kremową masę.

Pasztet z pieczarkami i fasolą

Kolejny przepis, który chciałbym przedstawić, to pasztet z pieczarkami i fasolą. Doskonałe połączenie aromatycznych grzybów z kremową fasolą.

Składniki:

• 400g pieczarek, pokrojonych
• 1 cebula, posiekana
• 1 puszka czerwonej fasoli, odcedzona
• 2 łyżki masła
• 1 jajko
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Na patelni rozgrzej masło, wrzuć cebulę i podsmażaj aż zmięknie.
2. Dodaj pieczarki i smaż aż odparuje z nich woda.
3. Wszystkie składniki przełóż do blendera, dodaj jajko, sól i pieprz, zblenduj na gładką masę.

Pasztet z warzywami korzennymi

Kolejny przepis to pasztet z warzywami korzennymi, idealny na zimne jesienne i zimowe dni, gdy chcecie się rozgrzać kubkiem gorącej zupy.

Składniki:

• 2 marchewki, pokrojone w plastry
• 2 pietruszki, pokrojone w kostkę
• 1 seler, pokrojony w kostkę
• 1 por, posiekany
• Przyprawy: tymianek, rozmaryn, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Warzywa ugotuj na maśle, aż będą miękkie.
2. Dodaj przyprawy i dusz jeszcze chwilę.
3. Zblenduj warzywa na jednolitą masę, przełóż do foremki do pieczenia i zapiekaj w piekarniku przez 20 minut.

Pasztet z warzywami korzennymi i orzechami

Ostatni przepis, który mam dla Was, to pasztet z warzywami korzennymi i dodatkiem chrupiących orzechów. Idealne połączenie słodyczy warzyw z aromatem orzechów.

Składniki:

• 1 słodka ziemniak, pokrojony w kostkę
• 1 batat, pokrojony w kostkę
• 1 cebula, posiekana
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• Garść orzechów włoskich
• Sól, pieprz, cynamon

Sposób przygotowania:

1. Warzywa ugotuj na parze, aż staną się miękkie.
2. Na patelni zeszklij cebulę i czosnek, dodaj orzechy i chwilę smaż.
3. Wszystkie składniki zblenduj na gładką masę, dopraw solą, pieprzem i cynamonem.

Oto 5 przepisów na domowe pasztety warzywne, które warto wypróbować i cieszyć się zdrowymi oraz smacznymi posiłkami. Dajcie znać w komentarzach, który z przepisów jest Waszym ulubionym!