7 pysznych przepisów na dania wegetariańskie z kuchni meksykańskiej

Kuchnia meksykańska słynie z intensywnych smaków i aromatycznych przypraw, które idealnie komponują się w wegetariańskich daniach. Spróbujesz pysznych potraw, które nie tylko zaspokoją Twoje podniebienie, ale także dostarczą Ci wielu składników odżywczych. Oto 7 przepisów na dania wegetariańskie z kuchni meksykańskiej, które z pewnością przypadną Ci do gustu.

Burritos z warzywami

Burritos z warzywami to klasyczne danie meksykańskie, które zadowoli nawet największych miłośników mięsa. Przygotowanie jest proste – potrzebujesz tortilli, mieszanki warzyw (papryki, cebuli, kukurydzy, fasoli), guacamole, salsy pomidorowej i sera. Warzywa smażysz na patelni, następnie zawijasz w tortillę z resztą składników. Dodatkowo możesz dodać ryż lub sok z limonki dla intensywniejszego smaku.

Enchiladas z warzywami

Enchiladas to kolejne popularne danie meksykańskie, które w wersji wegetariańskiej również smakuje wyśmienicie. Tortille nadziewane są warzywami (np. cukinia, papryka, cebula), fasolą i sosem pomidorowym, a całość zapiekana w piekarniku z dużą ilością sera. Możesz podać je z kwaśną śmietaną, guacamole i posiekaną kolendrą.

Guacamole z nachos

Guacamole to klasyka kuchni meksykańskiej, która idealnie sprawdzi się jako przekąska lub dodatek do głównego dania. Do przygotowania guacamole potrzebujesz dojrzałego awokado, pomidora, czerwonej cebuli, limonki, czosnku i kolendry. Wszystkie składniki dokładnie siekasz i mieszasz, a następnie podajesz z nachos lub jako dodatek do burrito czy enchiladas.

Tostadas z warzywami

Tostadas to chrupiące tortille, które można nadziewać na wiele różnych sposobów. W wersji wegetariańskiej doskonale sprawdzą się z warzywami, jak papryka, cebula, kukurydza, pomidory czy fasola. Na chrupiącą tortillę nakładasz warzywa i dodatki, takie jak sos pomidorowy, guacamole czy śmietana. To idealna przekąska na przyjęcia lub kolację.

Chili sin carne

Chili sin carne to wegetariańska wersja klasycznego chili con carne, która równie dobrze smakuje, jak tradycyjna potrawa z mięsem. Do przygotowania chili sin carne potrzebujesz czerwonej fasoli, pomidorów, papryki, cebuli, chili, przypraw i bulionu warzywnego. Dusisz wszystkie składniki razem, aż potrawa zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku. Podawaj z ryżem lub guacamole.

Tacos z warzywami

Tacos to popularne danie meksykańskie, które możesz przygotować w wersji wegetariańskiej, używając np. szyszek nandu, papryki, cebuli i sosu pomidorowego. Warzywny farsz zawijasz w chrupiącą tortillę, a całość możesz udekorować kawałkami avocado i kolendrą. Tacos z warzywami to idealne danie na imprezy czy letnie grille.

Fasolka po meksykańsku

Fasolka po meksykańsku to proste danie, które zaspokoi Twoją ochotę na klasyczne smaki meksykańskie. Do przygotowania fasolki po meksykańsku potrzebujesz czerwonej fasoli, pomidorów, papryki, cebuli, czosnku, chili i przypraw. Całość dusisz razem, aż potrawa zgęstnieje i składniki się połączą. Podawaj z ryżem i kawałkiem limonki dla urozmaicenia smaku.

Podsumowanie

Kuchnia meksykańska obfituje w pyszne dania, które można łatwo dostosować do wersji wegetariańskiej. Burritos, enchiladas, guacamole czy chili sin carne to tylko kilka propozycji dań, które z pewnością przypadną do gustu nie tylko miłośnikom kuchni meksykańskiej, ale również fanom dań bez mięsa. Spróbuj przygotować jedno z tych przepisów i pozwól sobie na kulinarne podróż do słonecznej Meksyku!