Jak samemu przygotować aromatyczne domowe zupy szczawiową i barszcz ukraiński

Zupy szczawiowa i barszcz ukraiński to dwie popularne zupy, które można przygotować w domu, korzystając z prostych przepisów i łatwo dostępnych składników. Oba dania są pełne smaku i aromatu, idealne na chłodne dni. Wystarczy trochę zaangażowania i cierpliwości, aby stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieła. W tym artykule podpowiem Ci, jak samemu przygotować aromatyczne domowe zupy szczawiową i barszcz ukraiński.

Zupa szczawiowa

Zupa szczawiowa to danie, które kojarzy się z wiosną i świeżością. To lekka zupa o kwaśnym smaku, który nadaje jej charakterystyczną nutę. Aby przygotować zupę szczawiową, będziesz potrzebować:

• 500g świeżego szczawiu
• 2 ziemniaki
• 1 marchewkę
• 1 pietruszkę
• 1 pora
• 1 cebulę
• 1 litr bulionu warzywnego
• 250ml śmietany kremówki
• sól i pieprz do smaku

1. Przygotowanie

Najpierw obierz i pokrój warzywa – marchewkę, pietruszkę, pora i cebulę. Ziemniaki również obierz i pokrój na kawałki.

1. Gotowanie

Na rozgrzanej patelni zeszklij cebulę, dodaj pokrojone warzywa i smaż przez kilka minut. Następnie dodaj bulion warzywny i gotuj do momentu, aż warzywa będą miękkie.

1. Dodanie szczawiu

Gdy warzywa będą gotowe, dodaj pokrojony szczaw do zupy i gotuj jeszcze kilka minut. Na koniec dodaj śmietanę, sól i pieprz do smaku.

Barszcz ukraiński

Barszcz ukraiński to zupa, która kojarzy się z tradycją i rodziną. Ten gęsty barszcz z dodatkiem uszek albo pasztecików jest idealny na obiad lub uroczysty wieczerz wigilijny. Aby przygotować barszcz ukraiński, będziesz potrzebować:

• 500g buraków
• 1 marchewkę
• 1 pietruszkę
• 1 pora
• 1 cebulę
• 1 litr bulionu wołowego
• 3 łyżki octu
• 1 łyżka cukru
• sól i pieprz do smaku

1. Przygotowanie barszczu

Umyj buraki, obierz je i pokrój na plastry. Zetrzyj marchewkę i pietruszkę, a pora i cebulę pokrój w kostkę.

1. Gotowanie

Na rozgrzanej patelni zeszklij cebulę, dodaj pokrojone warzywa i dusz przez kilka minut. Następnie dodaj do tego bulion wołowy i gotuj, aż warzywa będą miękkie.

1. Przyprawy i smak

Po ugotowaniu warzyw, dodaj ocet, cukier, sól i pieprz do smaku. Gotuj jeszcze kilka minut, aby smaki się połączyły.

Pamiętaj, że zupy szczawiową i barszcz ukraiński najlepiej smakują następnego dnia, gdy wszystkie smaki zdążą się połączyć. Możesz podać je z dodatkiem kwaśnej śmietany albo skwarków, które dodadzą im dodatkowego smaku. Gotowanie w domu jest nie tylko zdrowe, ale i satysfakcjonujące – sprawdź, jak proste może być przygotowanie tych aromatycznych domowych zup!