Tajlandia, kraj pięknych plaż, egzotycznej przyrody i oczywiście doskonałej kuchni. Kuchnia tajska słynie z połączenia intensywnych smaków, świeżych składników i aromatycznych przypraw. Dania tajskie są niezwykle kolorowe i aromatyczne, zachwycające zarówno podniebienie, jak i zmysły. Jeśli chcesz poczuć smaki Tajlandii w swojej własnej kuchni, zapraszam do zapoznania się z kilkoma prostymi przepisami na tradycyjne dania kuchni tajskiej.

Tom Yum Kung – zupa z krewetkami

Zupa Tom Yum Kung to jedno z najbardziej popularnych dań tajskich. Jest to zupa o ostrym, kwaśnym i pikantnym smaku, która wzbogacana jest soczystymi krewetkami oraz świeżymi warzywami. Aby przygotować tę wyjątkową zupę, potrzebujesz:

• Bulionu drobiowego lub warzywnego
• Świeżych krewetek
• Limonek
• Galangalu
• Trawy cytrynowej
• Pieprzu chili
• Sosu rybnego
• Cukru palmowego
• Świeżej kolendry

Połącz wszystkie składniki, zagotuj i gotuj przez kilka minut aż krewetki się ugotują. Garść świeżej kolendry na koniec nada zupie aromatyczności. Smacznego!

Pla Pad Pring – ryba smażona z warzywami

Kolejnym tradycyjnym daniem kuchni tajskiej jest Pla Pad Pring, czyli ryba smażona z warzywami. To danie charakteryzuje się delikatnym smakiem ryby, połączonym z chrupiącymi warzywami i aromatycznym sosem. Aby przygotować Pla Pad Pring, potrzebujesz:

• Filetów świeżej ryby (np. dorada)
• Marchewki
• Papryki
• Cebuli
• Czosnku
• Sosu sojowego
• Sosu rybnego
• Soku z limonki
• Oleju sezamowego

Smaż rybę na patelni, dodaj warzywa pokrojone w paseczki i podlewaj sosem z limonki, sosami oraz olejem sezamowym. Danie można podać z ryżem jaśminowym. Smacznego!

Som Tam – sałatka z papai

Som Tam to tajska sałatka z papai, która jest doskonałym połączeniem słodkiego, kwaśnego i pikantnego smaku. Aby przygotować tę orzeźwiającą sałatkę, potrzebujesz:

• Papai
• Marchewki
• Pomidorów koktajlowych
• Papryczek chili
• Czosnku
• Orzeszków ziemnych
• Sosu rybnego
• Soku z limonki
• Cukru

Wymieszaj wszystkie składniki w moździerzu, delikatnie rozgnieć, aby uwalnić aromatyczne soki. Podawaj jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych. Smacznego!

Pad Thai – smażone kluski ryżowe

Pad Thai to jedno z najbardziej znanych dań tajskich, które cieszy się popularnością na całym świecie. To delikatne kluski ryżowe smażone z warzywami, jajkiem, orzeszkami ziemnymi i aromatycznymi przyprawami. Aby przygotować Pad Thai, potrzebujesz:

• Klusków ryżowych
• Jajek
• Kiełków sojowych
• Krewetek
• Orzeszków ziemnych
• Oliwy
• Czosnku
• Pomidorów
• Soi

Smaż kluski ryżowe na patelni, dodaj warzywa, jaja, orzeszki ziemne i aromatyczne przyprawy. Podawaj z kawałkami limonki i posiekaną kolendrą. Smacznego!

Gaeng Keow Wan – zielone curry

Zielone curry (Gaeng Keow Wan) to jedno z najbardziej popularnych dań kuchni tajskiej. To aromatyczne curry z zielonym chili, imbirem, trawą cytrynową i kokosem, które doskonale łączy się z mięsem, rybą czy warzywami. Aby przygotować to wyjątkowe danie, potrzebujesz:

• Mleczka kokosowego
• Kurczaka
• Zielonego curry
• Marchewki
• Bakłażana
• Papryki
• Świeżej kolendry
• Soku z limonki

Delikatnie podsmażaj curry, dodaj pokrojone w paski warzywa, pociętego kurczaka oraz mleczko kokosowe. Gotuj do momentu, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Podawaj z ryżem jaśminowym. Smacznego!

Mango Sticky Rice – deser z mango

Mango Sticky Rice to tradycyjny tajski deser, który zaskakuje połączeniem słodyczy mango oraz kleistego ryżu. Aby przygotować ten deser, potrzebujesz:

• Kleistego ryżu
• Mleczka kokosowego
• Cukru palmowego
• Mango

Gotuj ryż na parze, podlewaj mleczkiem kokosowym wymieszanym z cukrem palmowym. Przełóż na talerz, dodaj pokrojone mango i posyp sezamem. Delikatny smak ryżu w połączeniu z soczystym mango z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. Smacznego!

Podsumowanie

Kuchnia tajska jest bogata w smaki, aromaty i zdrowe składniki. Przygotowanie tradycyjnych dań tajskich może być przyjemną przygodą kulinarą, dzięki której poczujesz magię Azji w swojej kuchni. Wypróbuj powyższe przepisy i odkryj nowe smaki Tajlandii już dziś!